Name: Galettes de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 courgettes; 30 g farine; 25 g parmesan; 1 oeuf; 1 c. à café sel; 2 gousses d'ail; 1 pincée piment d'Espelette; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café basilic frais ciselé

Galettes de courgettes

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Type de plat Accompagnement

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

3 courgettes
30 g farine
25 g parmesan
1 oeuf
1 c. à café sel
2 gousses d'ail
1 pincée piment d'Espelette
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café basilic frais ciselé

Instructions

Lavez les courgettes et râpez les finement.
Placez dans une passoire, ajoutez le sel et mélangez. Laissez reposer 20 min jusqu'à ce qu'elles dégorgent. Enveloppez les dans un linge propre et essorez les.
Dans un saladier, ajoutez les courgettes râpées, la farine, le parmesan, l'ail, l’œuf, le basilic et le piment d'Espelette. Mélangez délicatement.
Dans une poêle chauffez huile d'olive, déposez des cuillerées de pâte et les tasser légèrement.
Dorez sur les 2 faces environ 4 minutes

Régime alimentaire Végétarien